[ 生活 ] 天天饮食-自制腊肉

烹制方法：1、将猪腿肉先用白酒刷一遍，灭菌消毒，将盐放入炒锅中，加花椒、八角小火炒至微黄后均匀的抹在肉上，放入容器中密封两天，再放置通风处5天；2、锅中倒入少许大米，再铺一层橘子皮，将风干好的腊肉放在上面，盖上两张白纸，大火熏烧30分钟，中间可将有水的白纸取出，再加盖继续熏烧即可；另一种不用熏的做法...