[ 生活 ] [天天饮食]泡椒回锅肉(2008.04.03)

主料带皮后腿肉辅料青蒜苗泡椒调料味精酱油老抽豆瓣酱豆豉泡姜烹制方法1锅中倒入适量清水烧开后放入葱、姜、料酒、花椒、猪肉煮熟后捞出晾凉备用2将肉切成薄片，青蒜苗切成段，坐锅点火倒油，油烧至6成热时下入肉片、豆瓣酱、豆豉、泡椒、料酒、白糖、泡姜、青蒜，翻炒均匀，调入味精出锅即可。特点：鲜香微辣，油而不腻。